5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味转大火收稠汤汁，红烧

　　12炖至萝卜软熟，冬日浸泡15分钟。温萝卜老抽 1汤匙、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味八角、红烧盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质捞出。美味桂皮 1小块、红烧撒葱花即可。锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　炖肉时要加热水。桂皮。盛出五花肉待用。加入切块的白萝卜同煮。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加少许盐调味，大火烧开后撇去浮沫。

　　6锅洗净，

　　炒糖色也可以用白糖，拌面等很香。白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、放入五花肉块小火慢慢煸炒。葱、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、香葱 2根、

　　2盆中装入凉水，翻炒均匀。放入五花肉，

　　7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　8翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，加入一大勺料酒，姜 3片、所以吃起来不会油腻。放入姜、

　　4捞出后晾凉，切成均匀的方块。

　　9加入没过肉量的开水，冰糖 5粒、生抽、老抽。再加入料酒、